Helichrysum réglisse

Helichrysum réglisse

Caractéristiques de l'hélichryse de réglisse


L'eliscriso est une plante arbustive vivace, en Italie, elle est répandue en particulier dans les régions du centre-sud et dans les îles. Il vit bien jusqu'à mille mètres d'altitude, à condition d'être placé dans des endroits ensoleillés. Il a une racine de fuseau modeste à partir de laquelle se ramifient de fines tiges ramifiées. Ses feuilles, oblongues et épaisses, de couleur gris-vert aux reflets argentés, sont couvertes d'un poil fin. Au printemps, l'hélichryse est remplie de délicieuses fleurs jaunes parfumées regroupées en corymbes. Les feuilles et les fleurs dégagent un parfum aromatique rappelant la réglisse et le curry. C'est pourquoi en anglais on l'appelle plante de curry, bien que ses feuilles ne fassent pas partie de la préparation de ce mélange d'épices.Helichrysum est également connue sous le nom de Semprevivo car elle préserve les fleurs et le parfum pendant longtemps.

Cultivation



Helichrysum italicum peut être cultivé en pleine terre ou en pot, de préférence en terre cuite pour un meilleur drainage du sol. Cet arbuste pousse bien dans les sols sablonneux pauvres mais n'aime pas du tout les sols calcaires. Il se propage en automne par boutures: des portions de branches sont coupées et enterrées presque complètement. Après un certain temps, la branche émet des racines et donne vie à une nouvelle plante. Elle n'a pas beaucoup de besoins: elle veut du soleil, un sol bien drainé et de l'eau au printemps pour retrouver la végétation. Il résiste bien à la sécheresse estivale grâce aux poils qui recouvrent ses feuilles. Il ne tolère pas le froid intense et l'humidité excessive, par conséquent, en cas d'hivers froids, il est conseillé de protéger la plante avec des draps respirants. Il ne nécessite pas d'élagage mais seulement un nettoyage périodique pour conserver sa forme et éliminer les branches sèches.

Réglisse réglisse dans la cuisine



Les feuilles fraîches de Helichrysum réglisse ils ont un délicieux arôme qui se ressent davantage en les frottant entre les doigts. Dans la cuisine, cependant, les feuilles séchées sont utilisées de préférence car elles ont un arrière-goût amer. Au printemps, les branches fleuries sont ramassées et laissées à sécher. Ils sont ensuite conservés dans des bocaux en verre et sont utilisés pour aromatiser le riz, les légumes, les œufs et la viande, notamment le poulet. Une manière très simple d'utiliser l'ordonnance en cuisine est d'introduire, sous la peau du poulet cuit au four, un brin d'hélichryse: la viande absorbera sa saveur et sera délicatement épicée. Les feuilles hachées peuvent être ajoutées dans la préparation d'omelettes, de seconds plats de légumes ou de plats à base de riz, ce qui les rend spéciales, plus appétissantes et savoureuses.

Utilisations phytothérapeutiques



L'hélichryse de réglisse est une plante largement utilisée en phytothérapie en raison de ses multiples propriétés. Grâce à ses qualités anti-allergiques, anti-inflammatoires, antibactériennes et expectorantes, elle favorise l'élimination du catarrhe bronchique et réduit l'inflammation de la muqueuse nasale, si elle est d'origine allergique. Dans ce cas, l'hélichryse est prise sous forme d'infusions ou de sirops. Sur la peau, il a un effet décongestionnant et protecteur et c'est donc un ingrédient essentiel de nombreux produits utiles pour apaiser les peaux irritées, affectées par l'herpès, le psoriasis, l'eczéma ou les coups de soleil. Les feuilles de cet arbuste ont également des propriétés astringentes, analgésiques et anti-œdémateuses qui le rendent idéal pour réduire la douleur et l'inflammation dues à la dilatation des veines, pour aider à réduire les hémorroïdes et en cas d'arthrite ou de formes rhumatismales aiguës. Si vous voulez préparer une infusion efficace contre la toux, mettez simplement une cuillerée de sommités fleuries d'hélichryse dans une tasse d'eau, versez de l'eau bouillante et couvrez. Après 10 minutes filtrer et boire. Il est conseillé de retirer 3 tasses du repas.